Piadineria vicino a me

L'elenco viene da OpenStreetMap e comprende i locali registrati come piadineria o con «piadina» nel nome: non è completo. In Romagna i chioschi sono moltissimi e molti non sono ancora sulla mappa.

Le farciture classiche

• Crudo, squacquerone e rucola: la più conosciuta, e quella che compare in quasi tutti i menu.
• Salsiccia e cipolla, spesso con la cipolla fatta appassire a lungo.
• Prosciutto cotto, formaggio e funghi: la piadina da giorno feriale.
• Verdure grigliate con formaggio fresco, la versione più leggera.
• Nutella o marmellata: la piadina dolce, di solito a fine giornata.

Piadina, cassone o rotolo

La piadina è farcita e piegata a metà. Il cassone (o crescione) si farcisce prima della cottura e si chiude a mezzaluna, quindi il ripieno resta dentro e si scalda. Il rotolo usa una sfoglia più sottile arrotolata, comodo da mangiare camminando.

Strutto o olio

La piadina romagnola tradizionale si fa con lo strutto: è quello che le dà la friabilità e il sapore pieno. Le versioni con olio d'oliva sono più leggere e adatte a chi non mangia derivati del maiale, ma restano più gommose. Molte piadinerie preparano entrambe: basta chiedere.

Quanto costa

Una piadina farcita costa in genere tra 5 e 8 euro, a seconda del ripieno; quelle con crudo e squacquerone stanno nella fascia alta. Nei chioschi della riviera in estate i prezzi salgono. Il prodotto ha una denominazione europea, la Piadina Romagnola IGP, che vincola ingredienti e zona di produzione.

Orari

Le piadinerie lavorano a pranzo e nel tardo pomeriggio, e in Romagna i chioschi restano aperti fino a notte nei mesi estivi. Fuori dalla Romagna sono più simili a un locale da pranzo veloce. Gli orari, quando sono disponibili sulla mappa, li trovi accanto al risultato.

Quante piadinerie ci sono in Italia

Sulla mappa aperta risultano 726 piadinerie, con dati aggiornati al 5 ottobre 2026. L'orario di apertura è indicato in 208 schede. L'elenco lo compilano i volontari di OpenStreetMap, quindi non è completo: i locali aperti da poco spesso mancano.

Piadinerie per regione

Come si distribuiscono in Italia le piadinerie che trovi in questa ricerca, secondo i dati aggiornati al 5 ottobre 2026.

Regione	Piadinerie
Emilia-Romagna	244
Lombardia	198
Piemonte	56
Veneto	45
Lazio	38
Toscana	31
Marche	27
Umbria	15
Liguria	15
Friuli-Venezia Giulia	12
Abruzzo	10
Puglia	8
Prov. Auton. Trento	8
Campania	7
Sardegna	5
Sicilia	4
Prov. Auton. Bolzano	2
Calabria	1
Italia	726

Le piadinerie nelle grandi città

Le città italiane con più piadinerie, con qualche esempio in centro. Per l'elenco completo ordinato per distanza, apri la ricerca sulla città che ti interessa.

Domande frequenti

La piadina si può congelare?

Sì, quella non farcita. Si scalda direttamente sulla padella calda, senza scongelarla, un minuto per lato.

C'è la piadina senza glutine?

In alcune piadinerie sì, ma va cotta su una piastra dedicata per evitare la contaminazione. Chiedi come la preparano prima di ordinare.

Perché alcune piadinerie non compaiono?

Perché molti chioschi non sono registrati sulla mappa libera, o lo sono come bar. Se non trovi quello che cerchi, usa il link a Google Maps sotto i risultati.