Sushi vicino a me

L'elenco viene da OpenStreetMap e comprende i ristoranti registrati con cucina giapponese o sushi: non è completo. I locali che fanno solo asporto o consegna spesso non compaiono.

All you can eat o alla carta

In Italia convivono due formule molto diverse:

• All you can eat: prezzo fisso, si ordina a più giri dal menu. In genere 15-20 euro a pranzo e 22-30 a cena. Quasi tutti applicano una penale per il cibo lasciato nel piatto, indicata sul menu.
• Alla carta: si paga ogni piatto. Un pasto completo sta tra 30 e 60 euro, ma la materia prima è di solito migliore e il pesce viene tagliato al momento.

Cosa si ordina

• Nigiri: una fettina di pesce su una piccola base di riso.
• Maki e uramaki: i rotolini, con l'alga fuori o dentro.
• Sashimi: solo pesce crudo, senza riso.
• Temaki: il cono di alga da mangiare con le mani, subito, prima che si ammorbidisca.
• Fuori dal crudo: gyoza, ramen, tempura e i piatti alla piastra.

Il pesce crudo va abbattuto

Per legge, in Italia il pesce servito crudo deve essere abbattuto, cioè portato a temperature molto basse per eliminare l'anisakis. È un obbligo per tutti i ristoranti e va dichiarato sul menu, in genere con un asterisco o una nota in fondo. Se non lo trovi scritto, chiedilo.

Come si mangia

La salsa di soia si versa poca alla volta e il nigiri si intinge dal lato del pesce, non del riso, che altrimenti si sfalda. Lo zenzero si mangia tra un boccone e l'altro per pulire il palato, non sopra il pesce. Le bacchette non sono obbligatorie: il nigiri, in Giappone, si mangia con le mani.

Orari

La maggior parte dei ristoranti apre a pranzo e a cena, con una pausa nel pomeriggio. Gli all you can eat hanno spesso un orario limite per l'ultimo ordine, una mezz'ora prima della chiusura. Gli orari, quando sono disponibili sulla mappa, li trovi accanto al risultato.

Quanti ristoranti di sushi ci sono in Italia

Sulla mappa aperta risultano 2.418 ristoranti di sushi, con dati aggiornati al 5 ottobre 2026. L'orario di apertura è indicato in 798 schede. L'elenco lo compilano i volontari di OpenStreetMap, quindi non è completo: i locali aperti da poco spesso mancano.

Ristoranti di sushi per regione

Come si distribuiscono in Italia i ristoranti di sushi che trovi in questa ricerca, secondo i dati aggiornati al 5 ottobre 2026.

Regione	Ristoranti di sushi
Lombardia	659
Emilia-Romagna	260
Piemonte	220
Lazio	214
Veneto	207
Toscana	173
Puglia	107
Sicilia	100
Liguria	85
Campania	69
Marche	57
Friuli-Venezia Giulia	52
Abruzzo	50
Sardegna	40
Calabria	35
Umbria	28
Prov. Auton. Bolzano	25
Prov. Auton. Trento	24
Valle D`Aosta	9
Basilicata	3
Molise	1
Italia	2.418

I ristoranti di sushi nelle grandi città

Le città italiane con più ristoranti di sushi, con qualche esempio in centro. Per l'elenco completo ordinato per distanza, apri la ricerca sulla città che ti interessa.

Domande frequenti

L'all you can eat ha davvero una penale?

Sì, nella maggior parte dei locali: si paga un importo per ogni pezzo ordinato e non consumato. Deve essere indicato sul menu, e in genere si aggira tra 0,50 e 1 euro a pezzo.

Il sushi si può mangiare in gravidanza?

Il pesce crudo è sconsigliato. Molti locali propongono nigiri e maki con pesce cotto, gambero cotto, verdure o frittata: sono l'alternativa più sicura.

Perché alcuni locali non compaiono nell'elenco?

Perché molti sono registrati sulla mappa libera come ristorante generico o lavorano solo con le app di consegna. Se non trovi quello che cerchi, usa il link a Google Maps sotto i risultati.